Là một loại đặc sản có nhiều ở vùng biển Côn Đảo, thịt tôm vỗ trắng tinh, rất mềm và thơm ngọt, đặc biệt bổ dưỡng, dù có ăn nhiều bạn cũng sẽ không có cảm giác bị ngán. Vốn rất đa dạng về cách chế biến kèm theo những loại nước chấm như muối tiêu chanh hoặc nước mắm me, mù tạt làm bao du khách mọi miền “chết mê chết mệt” được nhiều thực khách nghiền loại tôm này ưa thích với những vị ngon ngọt tự nhiên nhất, thơm lừng ngất ngây trong đầu lưỡi là món ăn đẳng cấp tại nhà hàng.